Jesz zdrowo, a waga stoi?

Być może za bardzo komplikujesz jedzenie

Zdrowe odżywianie naprawdę nie musi być skomplikowane. I im dłużej zajmuję się tym tematem, tym bardziej widzę, że często największym problemem nie jest to, że nie wiemy, co jeść, tylko że próbujemy robić wszystko naraz.

Liczymy kalorie, szukamy produktów „fit”, eliminujemy pieczywo, później nabiał, zastanawiamy się, czy owoc po 18:00 to już zły pomysł, kupujemy kolejne superfoods, pilnujemy okna żywieniowego, a na końcu jesteśmy tak zmęczone całym tym „zdrowym odżywianiem”, że najchętniej zjadłybyśmy cokolwiek i przestały o tym myśleć.

A przecież jedzenie ma być częścią życia, a nie projektem do zarządzania.

Dobra dieta może być naprawdę zwyczajna

Od lat bardzo bliski jest mi sposób jedzenia charakterystyczny dla krajów śródziemnomorskich i chyba właśnie dlatego, że nie ma w nim wielkiej filozofii. Są warzywa, owoce, ryby, jajka, strączki, dobre pieczywo, oliwa, orzechy, trochę nabiału, normalne domowe jedzenie i przyjemność ze wspólnego posiłku.

Nie trzeba sprowadzać egzotycznych produktów ani przygotowywać pięciu pudełek na następny dzień.

Można zjeść jajka z warzywami i kromką dobrego chleba. Można zrobić dużą sałatkę z tuńczykiem, fasolą, pomidorami i oliwą. Można zjeść rybę z ziemniakami i warzywami, makaron z krewetkami i pomidorami albo jogurt naturalny z owocami, orzechami i nasionami.

To nadal może być bardzo dobra dieta.

I właśnie dlatego tak lubię śródziemnomorskie podejście do jedzenia - mniej kombinowania, więcej dobrych produktów.

Tylko jest jedno „ale”

Można jeść zdrowo i jednocześnie dostarczać organizmowi więcej energii, niż potrzebuje.

To nie jest krytyka oliwy, orzechów, awokado czy hummusu. To świetne produkty, ale „zdrowe” nie oznacza „bez ograniczeń”.

Łyżka oliwy tutaj, garść orzechów podczas pracy, trochę hummusu, kawa z mlekiem, kilka kostek czekolady, a wieczorem jeszcze coś małego, bo przecież właściwie nic konkretnego nie jadłyśmy i nagle okazuje się, że tych „drobiazgów” było całkiem sporo.

Dlatego jeśli ktoś mówi mi: „Przecież jem zdrowo, a nie chudnę”, nie zaczynam od szukania winnego produktu.

Najpierw patrzę na cały dzień.

Często nie chodzi o to, CO jesz. Chodzi o to, jak wygląda całość

Możesz mieć świetne produkty w lodówce, ale jeśli rano jesz symbolicznie, później przez kilka godzin funkcjonujesz na kawie, o 16:00 jesteś potwornie głodna, a wieczorem nadrabiasz cały dzień, organizm nie będzie zainteresowany tym, że wszystkie składniki Twojej kolacji były „zdrowe”.

Dlatego zamiast tworzyć kolejną listę zakazów, wolę uporządkować podstawy.

Czy w posiłkach jest białko? Jajka, ryba, nabiał, mięso, tofu czy rośliny strączkowe pomagają budować bardziej sycące posiłki i są szczególnie ważne, kiedy chcemy redukować masę ciała bez niepotrzebnej utraty mięśni.

Czy są warzywa i produkty bogate w błonnik? Nie dlatego, że „trzeba jeść sałatę”, tylko dlatego, że objętość posiłku i błonnik pomagają nam się najeść, a przy okazji wspierają pracę przewodu pokarmowego.

Czy pijesz głównie wodę? Soki, słodzone napoje, alkohol czy rozbudowane kawy potrafią dostarczyć sporo energii, choć często zupełnie nie traktujemy ich jak jedzenia.

Czy naprawdę jesz wtedy, kiedy jesteś głodna, czy jesz trochę przez cały dzień? Jedna garść czegoś, jeden kęs podczas przygotowywania obiadu, coś do kawy, coś z talerza dziecka. To wszystko też jest jedzeniem.

I wreszcie: jak wyglądają Twoje weekendy? Bo pięć uporządkowanych dni nie zawsze równoważy dwa dni, podczas których zasady przestają istnieć.

A co ze snem, stresem i hormonami?

Mają znaczenie, ale warto mówić o tym uczciwie, bo wokół tego tematu narosło mnóstwo mitów.

Stres czy niewyspanie nie sprawiają magicznie, że organizm przestaje podlegać prawom fizjologii. Mogą natomiast bardzo skutecznie zmieniać nasze zachowanie: zwiększać apetyt, ochotę na wysokoenergetyczne jedzenie, pogarszać kontrolę sytości, odbierać chęć do ruchu i sprawiać, że zwyczajnie trudniej jest trzymać się swoich założeń.

Dlatego czasami poprawa diety wcale nie zaczyna się od zmiany śniadania.

Czasem trzeba zacząć od snu, regularności dnia albo znalezienia sposobu na to, żeby wieczorem nie być kompletnie wyczerpaną.

I jeszcze ruch, o którym łatwo zapomnieć

Nie mam na myśli wyłącznie treningu.

Możesz ćwiczyć trzy razy w tygodniu, a jednocześnie przez większość dnia siedzieć. Tymczasem codzienna aktywność: chodzenie, schody, zakupy, sprzątanie, spacer, zwykłe przemieszczanie się - również składają się na nasze całkowite zapotrzebowanie energetyczne.

Czasami więcej daje regularny ruch każdego dnia niż ambitny trening, po którym przez kolejne dwa dni nie mamy siły wstać z kanapy.

Im prościej, tym większa szansa, że zostanie z Tobą na długo

Nie wierzę w dietę, której nie da się prowadzić podczas wakacji, rodzinnego obiadu, wyjścia do restauracji czy zwykłego zabieganego wtorku.

Dobre odżywianie powinno działać w prawdziwym życiu.

Dlatego zamiast pytać: „Jaka dieta będzie najlepsza?”, warto czasami zadać sobie inne pytanie:

„Jak mogę jeść dobrze w taki sposób, żebym była w stanie robić to przez kolejne lata?”

Bo jeśli plan wymaga od Ciebie ciągłego pilnowania, odmawiania sobie wszystkiego, gotowania osobnych posiłków i myślenia o jedzeniu od rana do wieczora, prawdopodobnie problemem nie jest Twoja silna wola.

Problemem może być sam plan.

Ja zdecydowanie wybieram prostsze rozwiązanie: dobre produkty, dużo warzyw, odpowiednią ilość białka, wodę, oliwę zamiast przypadkowych tłuszczów, normalne porcje, ruch i miejsce również na przyjemność.

Bez obsesji. Bez „idealnej diety”. Bez zaczynania od poniedziałku.

Bo zdrowe jedzenie nie powinno zabierać nam życia. Powinno pomagać nam lepiej je przeżyć.

A jeśli jesz zdrowo, ale efektów nadal nie ma?

Wtedy warto przestać zgadywać i przez chwilę przyjrzeć się temu, jak naprawdę wygląda Twoje jedzenie, aktywność i codzienny rytm. Czasami wystarczy kilka niewielkich zmian, zamiast kolejnej rewolucji i kolejnej diety „od jutra”.

W ReGeNesis właśnie od tego zaczynamy - od człowieka i jego codzienności, a dopiero później od planu.